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中秋节临近，市场监管提醒大家正确选购月饼

中秋佳节即将到来，为使广大消费者度过一个欢乐祥和、喜庆团圆的中秋佳节，保山市市场监督管理局为大家送上月饼选购攻略。

一、选购月饼须仔细

注意选择商家。购买月饼应选择证照齐全的大中型超市、食品经营店、规范的农贸市场等证照齐全的地点购买为佳。网购月饼应尽量选择有运营资质、信用评价度高的网站和商家购买。

仔细查看标签。为保证月饼品质，建议购买包装上标有生产许可证号的正规厂家生产的月饼，特别要留意月饼的生产日期和保质期，挑选在保质期内的新鲜月饼。如果时间过长，可能会因月饼含大量油脂而引起过氧化值或酸价升高，产生哈喇味。

二、食用月饼有讲究

月饼吃鲜莫存放。吃鲜莫吃陈因为月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼味美可口，陈月饼会失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，更不利于健康。

月饼宜少不宜多。月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用会导致胃满、腹胀，引起消化不良。老年人、儿童更不宜多吃。

月饼宜入冰箱存。月饼是既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。

特殊人群莫贪食。月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者、肥胖、高血脂、高血压患者、胃溃疡、十二指肠溃疡患者、胆结石患者、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者等切忌贪食。

三、月饼抽检小知识

在中秋节来临之际，保山市市场监督管理局对辖区内生产、经营的月饼开展了食品安全抽检监测，重点是检验食品添加剂、理化指标、微生物等项目，抽检结果将会在保山市市场监督管理局信息公开专栏和微信公众号上公布，请广大消费者提前查看，避免买到不合格产品。

下面，再给大家普及一下月饼检验小知识：

食品添加剂。在食品的生产、加工、储运、流通等各个环节都起着非常重要的作用，消费者不必谈添加剂色变，在规定的限量和适用范围内使用不会对人体健康产生危害。如脱氢乙酸及其钠盐广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。

理化指标。理化指标中的酸价和过氧化值主要反映食品中的油脂氧化酸败程度，也是食品产生哈喇味的主因。一般情况下，如果食品氧化变质，消费者在食用过程中能辨别出哈喇等异味，需避免食用。

微生物指标。包括反映食品卫生质量的指示性指标（如菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等）和致病菌指标（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）。菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标，说明食品受到污染，同时食品中菌落总数数量越多，食品腐败变质的速度也会越快。