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索引号	01525522-5/20230822-00003	发布机构	保山市商务局
公开目录	市场运行分析	发布日期	2023-08-22
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2023年7月保山市猪肉零售价格环比下跌

一、市场基础情况

据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2023年7月，保山市白条猪批发价格20.53元/公斤，环比上涨1.6%。

根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，7月保山市猪肉平均零售价格为28.34元/公斤，环比下跌1.1%。其中，精瘦肉平均零售价格为27.05元/公斤，环比上涨1.9%；前腿肉平均零售价格为26.98元/公斤，环比下跌0.6%；后腿肉平均零售价格为25.08元/公斤，环比下跌0.7%；排骨平均零售价格为30.57元/公斤，环比下跌2%；五花肉平均零售价格为32.04元/公斤，环比下跌3.5%。

图1：2022年至2023年7月保山市白条猪批发价格（元/公斤）

图2：2022年至2023年7月保山市猪肉零售价格（元/公斤）

二、原因分析

一是生猪市场价格持续低位运行，养殖端惜售压栏情绪渐浓，屠宰企业收猪难度加大，鲜猪肉平均批发价格环比小幅上涨。

二是暑期到来，学校食堂歇业，鲜猪肉市场需求快速回落，平均零售价格环比小幅下跌。

三是受肉类消费淡季及高温梅雨天气影响，猪肉市场需求持续疲软，对价格支撑作用明显减弱。

三、后期预测

预计后期，受肉类消费淡季、高温天气以及养殖成本等多重因素影响，猪肉市场需求疲软，养殖端补栏积极性减弱，鲜猪肉市场平均零售价格或将延续下跌态势。

四、措施建议

一是建议养殖企业保持正常生产节奏，顺势出栏、补栏，不盲目跟风压栏开展二次育肥，提前规避猪价“大起大落”风险，确保生猪生产长期平稳运行；夏秋季节交替，早晚气温变化逐步明显，建议养殖企业加强猪舍温度调控和猪流感等疫病预防，保障生猪生产安全稳定。

二是雷雨天气增多，建议商贸流通企业加大产销对接力度，增强猪肉调运能力，适当扩大猪肉库存，确保猪肉市场供应充足、价格运行平稳有序。

保山市商务局

2023年8月18日